Traçabilité, gestion des allergènes, suivi EGAlim et export DDPP : un logiciel HACCP pensé pour les volumes et les exigences de la restauration scolaire.
En partenariat avec l'Académie Nationale de Cuisine
Nourrir des enfants au quotidien impose une vigilance particulière : sécurité des allergiques, respect de la loi EGAlim, gros volumes et contrôles réguliers.
La sécurité des enfants allergiques est une priorité absolue. Chaque plat doit afficher clairement ses allergènes, y compris dans le cadre des projets d'accueil individualisé.
50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio : le suivi de ces seuils et les télédéclarations sur ma-cantine demandent un suivi précis des approvisionnements.
Des centaines de couverts par service : les fiches techniques et la planification doivent tenir la charge sans alourdir le travail en cuisine.
En septembre, le menu est en ligne. En novembre, il date de la rentrée. Non par négligence : parce que le publier demande à quelqu'un de le ressaisir, de le mettre en forme et de l'envoyer au service communication. Chaque semaine.
Les cantines sont contrôlées régulièrement. Un plan de maîtrise sanitaire complet et à jour est indispensable pour aborder ces contrôles sereinement.
Chaque fiche recette identifie ses allergènes, pour informer les convives et sécuriser les repas des enfants concernés.
Suivez la part de produits durables et bio dans vos achats, pour faciliter vos télédéclarations sur ma-cantine et le respect des seuils.
Construisez vos menus, calculez vos quantités et gardez la maîtrise des coûts, même sur de gros volumes.
Registres, relevés de température, plans de nettoyage et traçabilité : un dossier complet et exportable à la demande.
Le déjeuner et le goûter ont chacun leur composition et leur horaire. Chaque service est planifié séparément, sans confusion.
Le chef publie depuis l'outil où il compose déjà son planning : rien à ressaisir, rien à transmettre au service communication. Les familles y accèdent par un lien, ou par un QR code affiché à l'entrée — sans compte, sans application à installer, avec les allergènes de chaque plat.
L'adresse ne change jamais d'une semaine à l'autre. L'affiche se pose une fois et reste juste toute l'année : c'est ce qui fait qu'on ne cesse pas de communiquer le menu en novembre.
Le logiciel fonctionne seul. Sondes connectées et imprimante à étiquettes sont proposées en option, jamais obligatoires.
Testez le logiciel gratuitement et voyez comment il s'adapte à votre restauration scolaire. Sans engagement, sans matériel imposé.
Commencer l'essai gratuitOui. Le logiciel permet de suivre la part de produits durables et de qualité (bio, labels) dans vos approvisionnements, pour faciliter vos télédéclarations sur ma-cantine et le respect des seuils EGAlim.
Chaque recette porte ses allergènes, ce qui permet d'informer clairement les convives et de sécuriser les repas des enfants concernés, y compris dans le cadre des PAI.
Oui. Fiches techniques, planification des menus et traçabilité sont pensées pour absorber les volumes d'un service scolaire, sans multiplier la paperasse.
Oui. Le menu se publie depuis l'écran où le chef compose son planning, aux couleurs de l'établissement, et les familles le consultent par un lien ou en scannant un QR code affiché à l'entrée. Aucun compte à créer, aucune application à installer. Déjeuner et goûter périscolaire y figurent, avec les allergènes de chaque plat.
Personne au secrétariat. Le chef compose son planning parce que c'est son travail ; la publication part de là, sans ressaisie ni transfert à un service communication. C'est ce qui fait la différence entre un menu en ligne au mois de septembre et un menu encore en ligne au mois de mai.
Non. L'adresse du menu ne change jamais : l'affiche est posée une fois, et c'est le contenu derrière le QR code qui se met à jour. La feuille A4 à afficher s'imprime depuis le logiciel.
Les formules démarrent à 39 €/mois. Consultez la page des formules pour choisir celle qui correspond à la taille de votre établissement.