✓ Conforme HACCP & contrôles DDPP
✓ Coût par assiette calculé en continu
✓ Sans matériel imposé
✓ Sans engagement
En partenariat avec l'Académie Nationale de Cuisine
Les autres vous font choisir : un logiciel pour l'hygiène, un autre pour la gestion. Ici, la traçabilité, les températures, les fiches techniques et le coût de chaque assiette vivent au même endroit — et l'IA fait la saisie à votre place.
Conçu en cuisine par un chef de restauration collective, pas par un éditeur de logiciels.
En partenariat avec l'Académie Nationale de Cuisine
La plupart des logiciels du marché s'arrêtent au premier point. C'est le deuxième qui fait la différence sur votre budget.
Un contrôle DDPP se prépare en quelques minutes, pas en trois soirées de classeurs.
Le coût réel de chaque assiette, recalculé tout seul à chaque livraison. Vous arbitrez un menu avant de le servir, pas après.
Le menu publié en un clic, aux couleurs de l'établissement, consultable depuis un simple lien.
En restauration collective, le coût par repas se compte au centime. Vos prix d'achat bougent chaque semaine, et personne n'a le temps de reporter à la main un tarif fournisseur sur trois cents fiches techniques.
Ici, une photo du bon de livraison suffit : la mercuriale se met à jour, et toutes les recettes qui utilisent la denrée sont recalculées dans la foulée. Vous voyez la dérive avant qu'elle ne soit dans le bilan.
Hypothèses. 45 min de saisie administrative évitée par jour de service. Gaspillage à 1,03 € par repas (coût complet moyen en restauration collective, étude ADEME 2025), réduit de 15 % par la pesée et l'ajustement des productions. Le temps rendu n'est pas une économie de trésorerie : vos agents restent payés — c'est du temps reporté sur la cuisine. Seule la ligne gaspillage allège le budget denrées. Ces chiffres sont une estimation, pas un engagement.
Le plus long en cuisine, ce n'est pas de cuisiner — c'est de tout noter. L'IA prend ce travail en charge, et c'est elle qui tient vos prix à jour.
Prenez la facture ou le bon de livraison en photo. L'IA lit les produits, les quantités, les prix et les lots, remplit la réception — et met à jour votre mercuriale au passage.
Les entrées à la réception, les sorties par les recettes et les liaisons : le stock se met à jour automatiquement, sans inventaire permanent à la main.
À partir de vos menus et de vos stocks, l'outil calcule ce qu'il faut commander, dans les bonnes quantités, au bon moment.
Il n'oublie pas le plat témoin du dessert. Il sait le lot du magret. Il connaît le prix de votre côte de bœuf chez Metro et chez Pomona.
Vous, vous avez un service à sortir.
L'étape de refroidissement s'ouvre, température déjà saisie. « Prélèvement blanquette » consigne le plat témoin. « Réception Metro, camion à trois degrés, tout est conforme » prépare le contrôle de livraison. Gants aux mains, sans toucher l'écran.
La ligne se surligne à l'écran, avec les autres fournisseurs et l'écart entre eux. « Affiche la fiche du pâté en croûte » ouvre les ingrédients et le procédé. Quelques mots remplacent une demi-douzaine de clics.
Il cherche dans vos fiches, vos prix et votre stock, et répond avec des chiffres. « Quels plats puis-je faire avec ce qu'il me reste ? » « Pourquoi mon coût matière a-t-il grimpé cette semaine ? »
La DDPP peut contrôler à tout moment. Le jour venu, chaque attestation, chaque contrat, chaque analyse doit être retrouvé en quelques minutes. Ici, tout est déjà centralisé, sauvegardé et prêt à sortir.
Chaque document exigé par la réglementation trouve sa place, classé selon la grille d'inspection officielle. Vous importez une attestation une fois : elle est centralisée, sauvegardée et accessible à tout moment, depuis n'importe quel poste.
L'application vous montre, rubrique par rubrique, ce que vous avez fourni et ce qu'il vous manque. Vous n'oubliez plus rien, et vous n'êtes plus jamais pris au dépourvu.
Attestations, contrats, analyses : tout est réuni dans l'application, sauvegardé et accessible à tout moment. Plus de dossier perdu, plus de version papier égarée.
L'application liste tout ce que la DDPP peut exiger et vous signale ce qui manque. Vous abordez le contrôle en sachant que votre dossier est complet.
Générez une archive contenant le récapitulatif de vos enregistrements et toutes vos pièces justificatives, rangées par rubrique. Prête à remettre à l'inspecteur.
Vos convives consultent le menu depuis un simple lien. Vous le publiez depuis la cuisine ; il s'affiche avec votre logo, votre couleur et, quand vous le souhaitez, un décor de fête.
Logo, couleur d'accent et décor de fête ponctuel (Noël, Pâques…) : la page menu porte l'image de votre établissement, pas la nôtre.
Chaque repas de la journée a sa composition et son horaire. Pensé pour les EHPAD, foyers, crèches et le périscolaire, avec un rythme de service réglable par établissement.
Affiché à l'entrée, envoyé par mail, ouvert sur un téléphone : le même menu, toujours à jour, prêt à imprimer pour la salle.
Les contraintes ne sont pas les mêmes d'un self scolaire à un EHPAD, d'un traiteur à un restaurant. Choisissez votre secteur pour voir comment l'outil y répond.
Cantines, self, centres de loisirs. Effectifs variables, GEMRCN, traçabilité prête pour les contrôles — et le coût réel par convive, jour après jour.
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🏢Restaurants administratifs et d'entreprise. Formules, buffet hybride, cafétéria, suivi EGAlim, et une marge tenue au centime sur chaque prestation.
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🏥Textures modifiées, régimes, liaison froide. Une traçabilité sans faille, et le coût d'une journée complète de résident, goûter compris.
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🧸Petites productions, allergènes surveillés de près, échantillothèque. La rigueur d'un grand établissement, à votre échelle et à votre budget.
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🍽️Production en volume et livraison de satellites. Suivi des lots, des liaisons et des remises en température — et le prix de revient de chaque barquette.
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♿ESAT, foyers, structures d'accueil. Un cadre sanitaire clair, des procédures simples pour toute l'équipe, un budget maîtrisé.
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🥂Chaque prestation a sa date, ses convives et son budget. Composition au convive ou à la pièce, coût matière calculé avant de produire, et le plan de production anticipé jour par jour.
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👨🍳Le PMS obligatoire et le food cost dans un seul outil. Relevés en quelques secondes, bons de livraison lus automatiquement, et le coût réel de chaque plat de la carte.
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Choisissez selon votre établissement, pas selon une gamme.
Sans engagement, changement de formule à tout moment.
Tarif dégressif selon le nombre d'établissements, avec une vue de supervision sur l'ensemble. Chaque site garde ses propres registres.
Indépendants de votre formule : un abonnement Base peut prendre une option, et rien ne vous oblige à en prendre une. Elles s'activent et se résilient sans toucher au reste de votre abonnement.
Tablette du passe avec impression de tickets numérotés, écran de production en cuisine, suivi de commande par QR code pour le convive.
Prise de commande à emporter par les convives, gestion des produits et des créneaux, suivi des commandes et facturation dédiée.
Régimes prescrits, allergies et Projets d'Accueil Individualisé suivis convive par convive, de la fiche de liaison jusqu'au plateau. Le personnel de santé — infirmière, diététicienne, médecin coordonnateur — dispose de son propre accès pour créer et mettre à jour les régimes, sans entrer dans le reste de l'application.